হিমায়িত শুকনো ফল এবং শাকসবজি কি পুষ্টিকর?

সাধারণভাবে বলতে গেলে, হিমায়িত শুকনো ফল এবং শাকসবজির নির্দিষ্ট পুষ্টি রয়েছে। ফ্রিজ-শুকনো ফল এবং শাকসবজি প্রধানত ফল এবং শাকসবজি থেকে জল অপসারণ, এবং তারপর সংরক্ষণের জন্য তাদের সীল. হিমায়িত-শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় পুষ্টিগুলি সাধারণত ধ্বংস হয় না এবং সেগুলি সংরক্ষণ এবং বহন করার জন্য সুবিধাজনক।

শাকসবজি ও ফলমূলে প্রচুর পুষ্টি থাকে, যেমন ভিটামিন, ডায়েটারি ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, জিঙ্ক, খনিজ পদার্থ, অ্যামিনো অ্যাসিড ইত্যাদি। টাটকা শাকসবজি এবং ফলগুলি বিশেষ করে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না, এগুলি সহজেই নষ্ট হয়ে যায় এবং পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যাবে। অতএব, ভ্যাকুয়াম হিমায়িত এবং শুকানোর মাধ্যমে ভিতরের জল অপসারণ করে এগুলি সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সবজি এবং ফলের মূল পুষ্টি হিমায়িত এবং শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। অতএব, হিমায়িত শুকনো ফল এবং শাকসবজি পুষ্টিকর এবং এডিটিভ থাকে না। এগুলি তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার।

হিমায়িত-শুকানোর পরে, শাকসবজি এবং ফলের পরিমাণ ছোট হয়ে যাবে। ফ্রিজ-শুকনো ফল ও সবজির রিহাইড্রেশনও তুলনামূলকভাবে শক্তিশালী। এগুলি সরাসরি জলে ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে। স্বাদ সাধারণত প্রভাবিত হয় না। হিমায়িত শুকনো ফল এবং শাকসবজি সঠিকভাবে খাওয়া শরীরের জন্য পুষ্টির পরিপূরক হতে পারে, এবং সেগুলি হজম ও শোষণ করাও সহজ এবং পেটের উপর বোঝা বাড়াবে না।