ফ্রিজ-শুকনো ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাস্তা কীভাবে তৈরি করবেন

ফ্রিজ-শুকনো ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাস্তা তেল-মুক্ত। ফ্রিজ-ড্রাইং হল একটি শারীরিক প্রক্রিয়া যা অত্যন্ত কম তাপমাত্রায় তাজা ফল ও সবজিকে দ্রুত হিমায়িত করে এবং তারপর বরফের স্ফটিকগুলিকে শূন্য অবস্থায় সরাসরি বায়বীয় অবস্থায় পরিণত করে, ফলে আর্দ্রতা অপসারণ করে এবং ফল ও শাকসবজির মূল রূপ এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করে। এই প্রক্রিয়াটি একটি তরল পর্যায়ে যায় না, তাই কোন তেল চালু হয় না। 12

যাইহোক, বাজারে কিছু পণ্য আছে যেগুলিকে "ফ্রিজ-শুকনো ফল এবং শাকসবজি" হিসাবে লেবেল করা হয়েছে তবে আসলে ভাজা বা অন্যান্য তেলযুক্ত পদ্ধতিতে তৈরি করা হয়। ভোক্তাদের বিভ্রান্ত করার জন্য এই পণ্যগুলিকে প্যাকেজিংয়ে "নন-ভাজা" বা "গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপযুক্ত" লেবেল করা হতে পারে৷ প্রকৃত ফ্রিজ-শুকনো ফল এবং উদ্ভিজ্জ ক্রিস্পগুলি উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় কোনও তেল যোগ করে না, তাই তাদের চর্বির পরিমাণ খুব কম।

ফ্রিজ-শুকনো ফল এবং উদ্ভিজ্জ ক্রিস্প কেনার সময়, ভোক্তাদের পণ্যের প্যাকেজিং লেবেল, পুষ্টির তথ্য সারণী এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ার বিবরণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত যাতে তারা একটি আসল ফ্রিজ-শুকনো পণ্য কিনছেন। প্রকৃত ফ্রিজ-শুকনো ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাস্তা সাধারণত তেল-মুক্ত এবং কম চর্বিযুক্ত হয়, যা তাদের তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক পছন্দ করে।